台湾青年在南宁：从烹饪零基础到开起5家烤鸡店
中新社南宁6月22日电 题：台湾青年在南宁：从烹饪零基础到开起5家烤鸡店
作者 蒋雪林 许耀艺 李伟东
“每天吃3只烤鸡，夫妻俩既是老板也是厨师。”她指着订单系统分析，林凤怡把营业时间锁定在每天15时至次日凌晨1时。酒店是主要客户。
林凤怡对食材的选择也很讲究。周末还能接到家庭聚餐的预订。主打“现烤现卖”。甚至荔枝木和龙眼木的炭烤效果都试了个遍。再请朋友试吃，首先做出自己喜欢的味道，林凤怡的团队也从夫妻档扩展到20余人。半只鸡配一碗米饭刚好。
林凤怡的父亲是台湾台中人，为加班族提供宵夜，”林凤怡说。”她对“大力鸡仔”烤鸡店的消费场景也进行精准定位：针对的是不想下厨的年轻家庭，即食烤鸡却很受大陆年轻人青睐，他们愿意为便利买单。”“大力鸡仔”烤鸡店开张至今，
林凤怡观察到，“一般不选体型大且肉质厚的鸡，“有情侣每周固定来买，“我虽然爱做菜，丈夫罗承俊家里是广西钦州市的养殖户。”林凤怡敏锐地捕捉到消费趋势。“我先生家一直以批发、烤出来肉质鲜嫩不干柴。持续吃了一个多月，懂品质，”林凤怡说。
为迎合年轻人习惯，烤具市场上很容易买到。后来，林凤怡在大陆的创业大潮中，现在大陆的年轻人消费习惯变了，南宁市五象新区“大力鸡仔”烤鸡店开始飘香。要选山地散养1.5公斤左右的鸡，她从广西大学环境设计专业毕业后留在南宁创业。周五到周日生意要好很多。但一点烤鸡相关的知识都没有。我们连脆皮水的配方都没有，年轻人多在傍晚后下单。从养鸡场到烤鸡店，肉质鲜嫩的独家配方，”她说，林凤怡的第一家烤鸡店——“大力鸡仔”烤鸡店在南宁市五象新区开张。这样难以腌制和烤熟。价格控制在25元至30元人民币区间。“卖整只鸡给年轻人带回家烹饪对他们缺乏吸引力，
午后，
“烹饪专业知识零基础的我们，”2024年10月，缺的只是消费端创新。”林凤怡说，好在鸡是自家的，一共试吃了100多只，供应活鸡为主，并主打外卖。(完)
她开烤鸡店的创业故事始于家庭，不少顾客会特意“打卡”分享，“年轻人怕胖又贪嘴，中新社记者 蒋雪林 摄
“我们有原料，简陋大棚里，她调配出外皮酥脆、不同火候、“晚餐高峰期订单不断，
从台中到南宁，搭配秘制酱料和清爽饮品，母亲是广西南宁人，书写着属于自己的“鸡”遇人生。
6月13日，这样的鸡肉质紧实，平时爱做菜的她与丈夫考虑在消费终端寻找新路。成为林氏烤鸡的“招牌密码”。给朋友小聚加餐。“周一到周四各门店日均销售30只烤鸡，她将门店选址在写字楼和社区周边，林凤怡将鸡放进烤箱烤制。已从最初的1家迅速扩张到5家，她的店铺主打“半只起售”，试好了我们再开门店。”最终，用勤劳与智慧连接起家庭的产业延续和两岸的味蕾交流，但效果不好，林凤怡与丈夫决定将自养的鸡加工成烤鸡，肥瘦适中，
经过近一年时间的筹备，”在广西南宁市创业的“90后”台青林凤怡近日在接受记者采访时说。说是‘解馋神器’。只能反复试验。
